你好，很高興你的問題！
軟體工程這個專業設計很廣的，但基本上入學後學習的應該是C語言，那麼如果在Windows下學習C語言本人使用的軟體就是VC++、DEV-C++，而這兩款對電腦的需求都不是很高，所以這樣來說市面上基本的三四千的筆記本都能夠可以，只要價格上不被坑，什麼牌子都是無所謂的。如果想在Linux下編寫代碼的話，那麼可以考慮裝一個雙系統，或者是安裝一個虛擬機，然後在虛擬機中安裝Linux系統（本人就是這樣做的，因為這樣感覺比較方便），如果是安裝雙系統的話配置要求也不是很高，但是安裝虛擬的話如果配置不夠高的話可能會出現越來越卡的現象，因此可以考慮配置稍微高一點的，價格在五千左右的話基本上都是i7+1T+8G了，這樣的話基本夠用了。
後來應該會學習C++語言，軟體本人使用的是codeblocks，配置要求也是很一般的，同樣分為WIndows和Linux下開發，看個人喜好了，如果是後期想做一些雲計算，嵌入式的話那麼建議直接選擇Linux吧。
這兩門基本語言對電腦的要求都不高，所以說挑選一些牌子口碑好一點的，價格不被坑就好。
後期的話有如果學習Java、使用Eclipse軟體就好，JavaWeb的話再配置個Tomcat，學習Python的話使用PyCharm軟體，學習H5+Css3+Js的話，Hbulider或者webstorm即可，這些學習需要的軟體對配置基本不會很高。如果學習資料庫的話，後期的話可能要求稍微高一點了。再往後的內容本人也正在學習中，並不能給出什麼建議。
關於筆記本牌子選擇的話
上個圖娛樂一下
學軟體工程2000多塊錢的電腦足夠用，學軟體工程，它主要是用於編程使用，編程實際上就是一串文本字元，它本身並不粘人，太的容量和系統資源相對來說，編程軟體兒的環境所佔的資源較大一些，比如說JAVA或者是.net，其他部分不需要太高的配置