你好，很高兴你的问题！
软件工程这个专业设计很广的，但基本上入学后学习的应该是C语言，那么如果在Windows下学习C语言本人使用的软件就是VC++、DEV-C++，而这两款对电脑的需求都不是很高，所以这样来说市面上基本的三四千的笔记本都能够可以，只要价格上不被坑，什么牌子都是无所谓的。如果想在Linux下编写代码的话，那么可以考虑装一个双系统，或者是安装一个虚拟机，然后在虚拟机中安装Linux系统（本人就是这样做的，因为这样感觉比较方便），如果是安装双系统的话配置要求也不是很高，但是安装虚拟的话如果配置不够高的话可能会出现越来越卡的现象，因此可以考虑配置稍微高一点的，价格在五千左右的话基本上都是i7+1T+8G了，这样的话基本够用了。
后来应该会学习C++语言，软件本人使用的是codeblocks，配置要求也是很一般的，同样分为WIndows和Linux下开发，看个人喜好了，如果是后期想做一些云计算，嵌入式的话那么建议直接选择Linux吧。
这两门基本语言对电脑的要求都不高，所以说挑选一些牌子口碑好一点的，价格不被坑就好。
后期的话有如果学习Java、使用Eclipse软件就好，JavaWeb的话再配置个Tomcat，学习Python的话使用PyCharm软件，学习H5+Css3+Js的话，Hbulider或者webstorm即可，这些学习需要的软件对配置基本不会很高。如果学习数据库的话，后期的话可能要求稍微高一点了。再往后的内容本人也正在学习中，并不能给出什么建议。
关于笔记本牌子选择的话
上个图娱乐一下
学软件工程2000多块钱的电脑足够用，学软件工程，它主要是用于编程使用，编程实际上就是一串文本字符，它本身并不粘人，太的容量和系统资源相对来说，编程软件儿的环境所占的资源较大一些，比如说JAVA或者是.net，其他部分不需要太高的配置