食品溯源系统电脑要求

㈠ 什么是FSSC22000，什么又是ISO22000

FSSC 22000（Food Safety System Certification）和ISO 22000（Food Safety Management Systems）都是用于食品安全管理体系认证的国际标准。主要区别在如下：

1、认证主体：ISO 22000是由国际标准化组织（ISO）管理的标准，而FSSC 22000是由国际食品安全管理系统认证基金会（FSSC）管理的认证标准。

2、认证范围：ISO 22000适用于整个食品供应链，包括生产、处理、配送和服务，而FSSC 22000主要适用于食品生产企业和其上下游的供应链环节。

3、认证要求：尽管两个认证标准都要求企业建立一套食品安全管理体系，并对其进行检查和审核，但FSSC 22000具有更严格的要求，例如食品安全文化和持续改进等。

它适用于整个食品供应链，包括原料的生产和种植、加工、运输、存储等过程。相比ISO 22000，FSSC 22000更加严格，要求企业建立和实施更详细、更全面的食品安全管理制度，并对整个供应链进行有效的控制和管理。

ISO 22000和FSSC 22000都是食品安全管理领域的重要国际标准，用于帮助企业保证食品的安全性和质量，确保食品安全溯源，并且适用于全球范围的食品供应链。企业可以根据自身特点和所处行业领域的情况，选择适合自己的标准进行认证和实施。

㈡ 食品溯源码是什么溯源码又是怎么来的

食品溯源码是20位数字英文混编溯源查询码，由系统通过专用运算法则形成，是商品的电子身份证号码。（字体为标准宋体）4位数字英文混编防伪验证码，由系统通过专用运算法则形成，与溯源查询码相匹配，缺一不可。 产品流水号，溯源码计数器功能，清晰记录赋码数量与区间，便于统计使用量与查询使用记录。

溯源，追本溯源，探寻事物的根本、源头；最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。溯源技术大致有三种：一种是rfid无线射频技术，一种是二维码，还有一种是条码加上产品批次信息（如生产日期、生产时间、批号等）。

(2)食品溯源系统电脑要求扩展阅读

原料供货商提供的原料上带有二维码标签，标签中记录有原料生产厂家，使用期限等信息。食品生产厂在原料入库时读取二维码将原料生产信息录入数据库。在原料贴上二维码标签，二维码标签中包括原料号码、原料名称、入库日期、供货商等信息。

制定生产计划时，计划中包括生产产品名称、调制容器号码、使用原料、重量、投入顺序、原料编号。将生产计划的内容录入二维码，将带有该码的标签贴在分装的口袋上。

读取分装袋上的二维码，按照显示在电脑屏幕上的指示(例如将原料号码051的大豆装入20kg)将原料装入分装袋子中。然后读取原料袋上的二维码，将使用的原料数据传人电脑。

原料倒入调制容器中，生产结束后在封装时，在包装上打上封装时间及封装设备的号码。此时生产制造数据为：产品名称、调整制容器号码、制造日期、制造开始时间、制造结束时间、封装设备号码等。

每批的食品的制造时间及封装设备号码记录到数据库中。根据食品袋上打印的封装时间及封装设备号码来判号，最终能特定使用的原料信息。