① 秋葵长什么样子
秋葵(植物)一般指咖啡黄葵。
咖啡黄葵亦称黄秋葵,市锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。
咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。
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吃秋葵的好处:
1、秋葵含有黏性蛋白、水溶性果胶,可以促进肠胃蠕动,抑制胆固醇和糖的吸收。每100克秋葵含膳食纤维4.4克,高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。
2、秋葵膳食纤维含量比较高,膳食纤维可以帮助人体降低胆固醇,通过及时稀释潜在的有毒物质而抑制结肠癌等的发生。
3、秋葵含有丰富的维生素,此外,它还含有锌、硒微量元素以及植物黄酮,有很好的抗氧化抗衰老的功效。
② 怎样种植秋葵
1、播种育苗:常用播种繁殖,播种在4月季进行,选择深厚、疏松、肥沃的土壤播种,秋葵的种子自播能力强,播种后覆土2cm,约一周时间即可发芽。
播种前将种子用水浸泡24小时,浸泡后放在25-30度左右环境进行催芽,播种没处播种两至三颗种子即可,待幼苗长至有三四片叶时即可定植。
2、田间管理:秋葵根系极为发达,对养分吸收的能力也强,但植株生长到50cm左右时,生长强盛,需立即应施肥一次,保证其养分供给。秋葵耐旱力强,平常时期每周浇水一次即可。
夏季高温需保持土壤湿润,积水过多易烂根,所以浇水要控制,雨水多季节要及时排水。为保证结果量,要及时剪除多余的侧枝,减少养分消耗,摘果后要剪除老叶病枝,增加通风性,以减少病害。
3、采果和储存:秋葵的采果时间极为重要,采果过早,果实较嫩,影响产量;而采果较晚,果实较老,降低食用价值。采果时间一般在花谢后一星期后,当果实长至8-10cm是采摘,这时的果实最好,采果时间不宜在中午,以早晨与傍晚为宜。
秋葵的储存也较为重要,不宜在高温下储存,高温会使其呼吸作用加快,易使组织老化腐烂,最好在7-10度的阴凉环境储存,但也不可低于7度,低于7度也会腐烂变色。
4、病虫害:秋葵是蔬菜中病虫害较少,偶尔受虫类侵扰,在长期的阴雨季节,叶片会出现病斑,天气转晴后及时在植株周围环撒石灰,防止病害蔓延,剪除病枝病叶。
1、秋葵采后保鲜
嫩荚果呼吸作用强,采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工,应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中,于4-5℃流动冷水中,经10分钟冷却到10℃左右时,再贮于7-10℃环境下,保持95%的相对湿度,可保鲜7-10天。远销外地的嫩果,必须在早晨剪齐果柄,装入保鲜袋或塑料盒中,再轻轻放入纸箱或木箱内,尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时,应即处理,不可再贮藏。
2、秋葵留种
秋葵采种技术比较简单。当其进入生育期后,营养生长与生殖生长并进。为避免抑制生长和降低产量,早期结的下部果实不要留做种用;植株顶部果荚难以充分成熟,即使成熟充分,籽粒也不饱满,质量差,不宜留种。因此,宜选留符合本品种特征的健壮植株中部、籽粒饱满的老熟果荚(果实外壳变黄褐,出现有裂沟),晒干、脱粒、清选后,贮存于布袋中备用。
③ 吃秋葵可以保护肝吗
是的,秋葵是一种绿色保健的蔬菜,它具有保护肝脏的作用。
④ 秋葵千万不能和什么一起吃
秋葵不宜和寒凉的食物同吃。食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒,可用来辅助治疗火热病症。秋葵本身偏寒凉,再同寒凉的食物同吃的话,不仅会伤脾胃,还会引起胃肠的不适,还会使胃肠的血管遇冷收缩,影响食物透过消化道粘膜进入血管。比如:苦瓜、茭白、荸荠、藕、竹笋、蒲公英、苦菜、紫菜等都不适宜和秋葵同吃太多。
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吃秋葵时要注意:
1、炒秋葵不能加水。秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
2、秋葵最适合用的器皿。秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
3、秋葵最适合的切法。整根或切半。秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。
⑤ 盆栽秋葵的种植方法视频
秋葵幼苗后要尽早移植。长时间放置的话,幼苗就会在原来的盆内生长,不易取出。从盆内取出时,注意不要伤到幼苗的根部。
1、栽培容器底部铺好防虫网,放入2cm厚的钵底石。
2、放入有机培养土,厚度约为栽培容器的一半。
3、一手握住幼苗根部,一手取下种植盆,拿出幼苗。要点:不要粗鲁地拔出幼苗,以免伤到根部,应慢慢地从盆内取出幼苗。
4、轻轻揉搓幼苗根部的土,将幼苗一株一株地拆开。
5、将幼苗均匀地种于栽培容器内,有机培养土要加到盖住幼苗根部。
6、使用洒水壶浇水。要浇透,直到栽培容器底部流水。刚种植完要置于阴凉处。次日开始置于向阳处。要点:每天浇一次水,炎热的夏季里,要早晚各浇一次,水要浇透。
7、约两周后。新叶长出来了,幼苗稍稍长高,新叶渐渐长出。置于光照良好处,要多浇水。要点:从这时候起,每10天施1次有机肥料。液体肥料可在浇水时使用,固体肥料置于表土上即可。注意事项:菜叶背面发现了一个个白色的小点!?菜叶背面和茎上附着许多盐一般的结晶粒。请放心,这是秋葵的分泌物,不是害虫。这些结晶颗粒有利于秋葵的生长,无需去除。
8、约1个半月后。幼苗长得好高,此时幼苗长到了40~50cm,花蕾马上要开花了!为了多开出些花,要施有机肥料,但不要施肥过度。秋葵开出乳白色的花朵,被誉为蔬菜中最美的花,但清晨开放,中午前就凋零,极为短暂。花谢后结出豆荚。
9、约两个月后。开花约10天后,豆荚长到6~7cm,此时就可以收获了。采摘时用剪刀从豆荚的根部剪掉。其余尚未成熟的豆荚还要继续吸收营养,因此还要摘掉已收获茎杆上的叶子。要点:秋葵生长快,不要错过收获期。豆荚如果长得过大,会变得很硬。
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⑦ 秋葵和什么搭配吃最好
秋葵是日常生活常见的一种蔬菜,营养价值丰富,想问下秋葵和什么一起吃最好?秋葵怎么吃好?
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秋葵和什么一起吃最好
秋葵性味寒凉,适合与温性或平性食物一起食用;其中常见的温性食物:韭菜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、胡萝卜、桃子、大枣、杨梅等。常见的平性食物:卷心菜、蕃茄、薯仔、花菜、花椰花、黑木耳、刀豆、苹果、乌梅、橄榄等。
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秋葵怎么吃比较好
白煮秋葵
材料:秋葵、生抽。
做法:白煮秋葵的做法十分简单,将从超市买回来的秋葵洗净后放入开水中焯一遍,摆盘后在秋葵表面淋上生抽,美味的白煮秋葵就可以上桌了。
秋葵木耳
材料:秋葵、木耳、调味品。
做法:1,提前一个晚上将木耳泡发。
2,将泡发后的木耳清洗干净,秋葵也洗净,一起切成小段备用。
3,分别过水焯一遍木耳和秋葵,然后将锅烧热,放入焯水的秋葵和木耳,翻炒几遍,放入盐等调味品即可出锅。
秋葵鸡蛋
材料:秋葵、鸡蛋、葱。
做法:1,将秋葵洗干净后切成小块,焯水后备用,葱洗净后切成葱末、鸡蛋打开后搅拌均匀备用。
2,开火后倒油,将蛋液倒入锅中翻炒,微微凝固后放入秋葵一起翻炒,等到秋葵微微变色后放入食盐调味,出锅前放入香葱即可。
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一天吃适合多少秋葵
150到200克左右。
秋葵每天的食用量最好控制在150到200克左右,这样既不会出现拉肚子的情况又可以获得秋葵的功效与作用。
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吃秋葵要注意些什么
秋葵果夹上面有一层细小的绒毛,这些绒毛食用后有损伤肠胃的危险,一般不直接食用秋葵,建议每次食用秋葵前过水焯一遍,去掉绒毛。
⑧ 秋葵做法视频教程
1. 秋葵洗干净,切去约2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽汤时,里面的黏液流失。)
2. 把芥末,蚝油,生抽,糖和麻油放入碗里。
3. 搅拌均匀。
4. 锅放水烧开,放入1小匙盐和玉米油,把秋葵氽烫约3分钟,颜色变翠绿,捞起来。
5. 立即放入冰水里泡凉,以保持其脆绿。
6. 把秋葵码盘。
7. 淋上酱料,撒上熟芝麻即可。
做法二编辑 语音
“秋葵,每年夏天都经常食用。秋葵的做法很多种,之前我的博客有介绍过,大家可以搜索看看。今天再介绍一种脆嫩多汁,滑润不腻的做法,凉拌哈。一起分享吧。”
用料
黄秋葵250克
调料
食盐2克
鸡精2克
姜3片
蒜半头
生抽5克
香醋5克
香油3克
辣椒(红,小)2个
白糖3克
水适量
凉拌秋葵的做法
1.黄秋葵洗净,去头尾
2.纵面切开
3.烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可
4.捞起即刻放入冰水中冷却过凉
5.将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀
6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味
烹饪技巧
1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好;
2、过凉是为了保持爽脆口感,也是为了保持翠绿表面。
做法三编辑 语音
材料
主料:黄秋葵
辅料:辣椒(红,小)、蒜
调料:花生油、食盐
做法
凉拌秋葵
凉拌秋葵
1.秋葵洗净去蒂。
2.蒜与辣椒分别剁成末。
3.取一锅,注入水烧开,加入几滴油和少许盐,放入秋葵,氽几分钟。
4.捞出后放入准备好的冰水里浸泡一会捞出装盘。
5.炒锅烧热下油,放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。
6.关火后,将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。